Hasta 8 personas podrán compartir una mesa en un restaurante. Esta solo es una de las consideraciones en el nuevo protocolo que regirá para la atención en restaurantes. los buffets, mesas comunes y los salones privados aún no podrán operar con la normalidad acostumbrada.
El ministerio de Producción aprobó los protocolos de bioseguridad para los restaurantes que empezarán a ofrecer atención al público con el 40% del aforo.
Protocolo
El mencionado documento pone la reglas del juego para los establecimientos comerciales que deseen optar por este servicio.
Para ello, deben seguir la siguientes normas:
– Elaborar un «plan para la vigilancia, prevención y control de la salud de los trabajadores con riesgo de exposición de Covid-19»
– El personal en contacto con el público debe pasar una prueba molecular o serológica para evitar la propagación y el bienestar tanto de comensales como trabajadores.
– Evaluar las posiciones de riesgo en las diferentes actividades para garantizar las condiciones de trabajo.
– Evitar el contacto y se exije una política en el establecimiento.
– Brindar el servicio dentro de los horarios acordados.
– El administrador o responsable debe solicitar a sus proveedores constancia de autorización.
– Publicar las ofertas de manera clara y visible de manera que se evite el riesgo de contagio o contacto.
– El libro de reclamaciones se recomienda en su modalidad virtual.
– Documentación fiscal como facturas, ventas, boletas, entre otros, se recomiendan de forma digital.
– Llevar un registro de seguimiento en cas se presente la sospecha o confirmación para tomar las accines correctivas.
– De ser posible, se optará la realización del trabajo remoto o teletrabajo para aquellos puestos que pueden prescindir su asistencia.
– La empresa define los medios que utilizará para la toma de descarte en caso de presentarse un caso sospechoso. La empresa deberá comunicarlo a la familia y a SISCOVID-19
-Colocar puntos de desinfección en el salón.
– No se hará uso de manteles.
– No habrá apertura para zonas de recreación, buffets, mesas comunes y salones privados.
– El acceso a ascensores será de uso único para personas con discapacidad, embarazadas y adultos mayores.
– Se deberán habilitar espacios abiertos como terrazas, jardines o patios.
Distribución de mesas:
– Se debe organizar el ingreso y ubicación de los clientes al salón o patio.
– La distancia social de 1.5 metros se aplica entre la espalda de un comensal y otro al estar sentados en las mesas. De no ser posible, deberán existir separadores físicos.
– Solo podrán compartir una mesa hasta 8 personas del mismo grupo familiar.
– 2 personas del mismo grupo familiar podrán sentarse juntas en las barras.
– En la barra, la distancia entre clientes debe ser de 2 metros. De no ser posible, colocar separadores físicos.
– Las zonas de alto tránsito como pasillos que facilitan el desplazamiento en el salón, deben ser de al menos 2 metros entre los bordes de las mesas.
– La distribución de mesas y aforo del salón debe realizarse respetando la normativa vigente sobre el distanciamiento social y el uso de equipos de protección personal.
Clientes:
– La empresa se abstiene de brindar servicio a quienes no cumplen con las medidas preventivas establecidas.
– Antes del ingreso al establecimiento, se debe verificar el uso de mascarillas en buen estado de conservación e higiene.
– Se deberá controlar la temperatura con el termómetro infrarojo. Clientes con temperatura mayor a 38°C no podrán ingresar.
– Implementación de artículos para desinfección del calzado.
– Avisar al cliente del lavado de manos con agua y jabón y/o uso de desinfectantes.
– Dentro del salón, la información de precios y disponibilidad debe ser difundido mediante carteles claramente visibles, publicaciones virtuales o medios digitales en individuales de papel o descartables.
– El armado de la mesa se realizará frente al comensal.
– tomar el pedido a través de medios digitales.
– Implementar auxiliares para el traslado de los pedidos.
– El retiro de la mascarilla debe realizarse al momento de consumir los alimentos. No antes ni después.
– Al salir del salón, se utilizará medios virtuales de pago. De lo contrario, se deberá aplicar la desinfección requerida.
– Se deberá hacer uso de EPPs y desinfectarse las manos.
Para leer el protocolo completo, haz clic aquí.